食事

砂糖の有害性、業界団体が５０年隠す？　米研究者が調査

砂糖の有害性、業界団体が５０年隠す？　米研究者が調査

砂糖の取りすぎの有害性について指摘しようとした研究を、米国の砂糖業界が５０年前に打ち切り、結果を公表しなか...

炭水化物の割合が多すぎると死亡リスクが上昇

炭水化物の割合が多すぎると死亡リスクが上昇

炭水化物（糖質＋食物繊維）の摂取割合が非常に多い人は死亡リスクが高く、脂質の摂取割合が多い人は死亡リスクが...

認知症になっていない69～71歳は何を食べてきたか

認知症になっていない69～71歳は何を食べてきたか

男女とも「人生80年」が当たり前になった日本人。健康寿命を引き延ばし、いかに認知機能を維持するかは個々人の生...

ワインやコーヒー、バターは体にいい？ 悪い？ 健康に関する...

ワインやコーヒー、バターは体にいい？ 悪い？ 健康に関する情報がコロコロ変わる...

コーヒーはいま、体にいいんでしょうか？ バターはOK？ 糖質ゼロのコーラは「死亡率が高まる」？ もう「大丈夫」？...

「糖質制限」論争に幕？　一流医学誌に衝撃論文

「糖質制限」論争に幕？　一流医学誌に衝撃論文

『ランセット』といえば、医学界では知らない人のいない権威ある医学雑誌である。そのオンライン版に掲載された論...

「和食＝健康食」とは限らない

「和食＝健康食」とは限らない

栄養ドリンク、野菜ジュース……いかにも体に良さそうに宣伝されている「健康食」には、大量の糖質が含まれている。...

塩なのに塩分50％カット？「減塩しお」のしくみ

塩なのに塩分50％カット？「減塩しお」のしくみ

「“塩”なのに、“減塩”とは？」不思議に思っている人も多いのではないでしょうか。ヒントは、中学校の理科の時間に...

仕事で成功を収める“一流”の人たちに見られる、食生活の特徴

仕事で成功を収める“一流”の人たちに見られる、食生活の特徴

“一流”と呼ばれる世の中の成功者達は、体が引き締まっているイメージがある。仕事で国内や海外を飛び回り、さらに...

実りの秋、「殺しの天使」に気をつけて　食中毒が多発

実りの秋、「殺しの天使」に気をつけて　食中毒が多発

実りの秋が訪れ、キノコ狩りも最盛期を迎えるが、気をつけたいのが毒キノコ。専門家でも見分けが難しい種類があり...

「早食いは太る」は本当　太らない食べ方のコツは？ データで...

「早食いは太る」は本当　太らない食べ方のコツは？ データで見る栄養学（3）

忙しくてゆっくり食事がとれない……。そんな人も多いだろう。かつてはできるビジネスパーソンの鉄則だった「早飯」...

「食べ物を大切にしない国」ニッポンでいいの？ フードロス削...

「食べ物を大切にしない国」ニッポンでいいの？ フードロス削減のチャンスはココに...

日本で廃棄される食品は年間約2775万トン（環境省および農水省推計　平成26年度）。 1人当たりの食品廃棄量は、...

春名風香さん「中学校の昼休憩が15分」に大きな反響 子どもに...

春名風香さん「中学校の昼休憩が15分」に大きな反響 子どもに教えたい「食育」とは？

７月30日『はるかぜちゃん』こと声優・タレントの春名風香さんのTwitterが大きな反響を呼んだ。春名さんのツイート...

チョコレートを頻繁に食べている人の認知能力は高い

チョコレートを頻繁に食べている人の認知能力は高い

チョコレートを頻繁に食べている人ほど、認知機能が高い傾向にあることが、オーストラリアSouth Australia大学のGe...

大人気の「糖質制限」　他の方法より効果的？ 　データで見る...

大人気の「糖質制限」　他の方法より効果的？ 　データで見る栄養学（2）

糖質制限ダイエットが根強い人気だ。「やせた」という人がいる一方で、「やせたけれど、リバウンドした」という声...

しつこい疲れは副腎疲労？ 副腎を元気にする食事法

しつこい疲れは副腎疲労？ 副腎を元気にする食事法

何をしても疲れが取れない、気力や体力が出ない。でも、健康診断の数値に異常はない……。そんな人は、ストレス過多...