食事

食生活を通して、被災地の生活改善を目指す「栄養パトロール」

食生活を通して、被災地の生活改善を目指す「栄養パトロール」

東北地方にも春の日差しが降り注ぐ季節になりました。２月１８日、私は宮城県気仙沼市の南郷住宅を訪れました。風...

特定の食品を過大評価する「フードファデイズム」に注意！　...

特定の食品を過大評価する「フードファデイズム」に注意！　食事のバランスこそが...

「おじいとおばあの健康長寿の源！」「身体に優しい沖縄伝統野菜」などのキャッチで売られるご当地食材の沖縄野菜...

乳製品をたくさん食べる人は死亡リスクが低い

乳製品をたくさん食べる人は死亡リスクが低い

乳製品の摂取量が多い人ほど、循環器疾患にかかるリスクや死亡するリスクが低いことが、カナダの研究で明らかにな...

フライドチキンを１日１個、死亡リスク１３％増加　米研究

フライドチキンを１日１個、死亡リスク１３％増加　米研究

（ＣＮＮ） 揚げた鶏肉や魚を定期的に食べる人は、がんを除いた死亡リスクが高まるとの調査結果が明らかになった。...

WHO推奨は1日5g未満だが…日本人は本当に塩分過剰なのか？

WHO推奨は1日5g未満だが…日本人は本当に塩分過剰なのか？

「健康のため塩はなるべく取らない方がいい」「日本人は塩の取り過ぎだ」――。健康に敏感な人なら一度は聞いたこと...

科学的な根拠は？「朝食を食べないと太る」は本当なのか

科学的な根拠は？「朝食を食べないと太る」は本当なのか

皆さん、朝ごはんをしっかり食べていますか？　なかなかその余裕がなくて、コーヒーだけですますという人もいると...

オーガニック食品でがんのリスクは減るか

オーガニック食品でがんのリスクは減るか

オーガニック食品を買う人は、それが健康にいいと信じて高いお金を払っている。しかしこれまでは、オーガニック食...

＜食情報＞「体が冷える」「子どもがキレる」砂糖の俗説検証

＜食情報＞「体が冷える」「子どもがキレる」砂糖の俗説検証

「体を冷やす」「骨がもろくなる」など、砂糖の危険をあおる情報があふれています。世界保健機関（WHO）は、砂糖な...

フェイクニュースと闘う味の素　ニューヨークから世界へ情報発信

フェイクニュースと闘う味の素　ニューヨークから世界へ情報発信

グルタミン酸ナトリウム、MSG（Mono Sodium Glutamate）、あるいはうま味調味料、そしてアンチの人にとっての呼び...

炭水化物は悪者じゃない！　長生きのために適度な量をちゃん...

炭水化物は悪者じゃない！　長生きのために適度な量をちゃんと取ろう

「低糖質ダイエット」という言葉を聞いたことはあるだろうか？　「糖質」という言葉から甘い砂糖をイメージしてし...

ハンバーグを「生」「レア」で提供！？　加熱不十分で食中毒も

ハンバーグを「生」「レア」で提供！？　加熱不十分で食中毒も

子供が大好きな料理、ハンバーグ。ここ数年、生やレアで提供され、テーブル上で焼くスタイルの飲食店が登場し、人...

「全席禁煙化」にかじを切った串カツ田中のその後について話...

「全席禁煙化」にかじを切った串カツ田中のその後について話を聞いてきた

居酒屋さんの「串カツ田中」が、2018年6月1日からほぼ全店の禁煙化をスタートさせた。禁煙化して最初の1カ月に関す...

「粉末の水素水」発売　食べ物などに混ぜて利用

「粉末の水素水」発売　食べ物などに混ぜて利用

ミネラルウオーター製造販売の奥長良川名水（岐阜県関市）は２１日、水素水を粉末にした新商品「ハイドロエッグ水...

生・焼、トング併用過半数＝バーベキューの食中毒注意－民間調査

生・焼、トング併用過半数＝バーベキューの食中毒注意－民間調査

バーベキューの際、生肉を扱ったトングなどをそのまま取り分けに使っている人が過半数に上ることが、食品衛生事業...

夏バテ防止「ニンニク」食べ過ぎには要注意

夏バテ防止「ニンニク」食べ過ぎには要注意

ラーメンに生のニンニク（Allium sativum L.）をてんこ盛りで入れ過ぎ、救急搬送された方がSNSで話題になっている...