食事

妊婦で重症化も―リステリア菌感染 非加熱の食品に注意

妊婦で重症化も―リステリア菌感染 非加熱の食品に注意

妊婦にとって避けた方がいい食品の中にチーズがあることは、あまり知られていない。非加熱のナチュラルチーズは、...

日本全体では減少傾向も…塩分摂取ワースト県はどこだ？

日本全体では減少傾向も…塩分摂取ワースト県はどこだ？

日本人の塩分摂取量は減少傾向にあるらしい。といっても、厚労省が推奨する目標値と比べると、まだまだ取り過ぎ。...

GW前にチェック「抗ED薬」の効きを左右する食事と服用法

GW前にチェック「抗ED薬」の効きを左右する食事と服用法

楽しみだけど……。歴史的な１０連休となるＧＷに女性と過ごす男性の中には、ちょっとした不安を感じている人がいる...

働く女性はエネルギー不足!?おやつ革命で栄養をチャージしよう

働く女性はエネルギー不足!?おやつ革命で栄養をチャージしよう

「まるのうち保健室」の調査によると、働く女性の平均摂取エネルギーは1488kcal（※1）と、20～30代女性のエネルギ...

本当に「食事の代替」になる？ 完全栄養代替飲料を、1カ月ひ...

本当に「食事の代替」になる？ 完全栄養代替飲料を、1カ月ひたすら飲み続けた結果

各国でさまざまなヴァリエーションも生まれている「完全栄養代替食」。これらの製品は本当に「食事の代替」になる...

食生活を通して、被災地の生活改善を目指す「栄養パトロール」

食生活を通して、被災地の生活改善を目指す「栄養パトロール」

東北地方にも春の日差しが降り注ぐ季節になりました。２月１８日、私は宮城県気仙沼市の南郷住宅を訪れました。風...

特定の食品を過大評価する「フードファデイズム」に注意！　...

特定の食品を過大評価する「フードファデイズム」に注意！　食事のバランスこそが...

「おじいとおばあの健康長寿の源！」「身体に優しい沖縄伝統野菜」などのキャッチで売られるご当地食材の沖縄野菜...

乳製品をたくさん食べる人は死亡リスクが低い

乳製品をたくさん食べる人は死亡リスクが低い

乳製品の摂取量が多い人ほど、循環器疾患にかかるリスクや死亡するリスクが低いことが、カナダの研究で明らかにな...

フライドチキンを１日１個、死亡リスク１３％増加　米研究

フライドチキンを１日１個、死亡リスク１３％増加　米研究

（ＣＮＮ） 揚げた鶏肉や魚を定期的に食べる人は、がんを除いた死亡リスクが高まるとの調査結果が明らかになった。...

WHO推奨は1日5g未満だが…日本人は本当に塩分過剰なのか？

WHO推奨は1日5g未満だが…日本人は本当に塩分過剰なのか？

「健康のため塩はなるべく取らない方がいい」「日本人は塩の取り過ぎだ」――。健康に敏感な人なら一度は聞いたこと...

科学的な根拠は？「朝食を食べないと太る」は本当なのか

科学的な根拠は？「朝食を食べないと太る」は本当なのか

皆さん、朝ごはんをしっかり食べていますか？　なかなかその余裕がなくて、コーヒーだけですますという人もいると...

オーガニック食品でがんのリスクは減るか

オーガニック食品でがんのリスクは減るか

オーガニック食品を買う人は、それが健康にいいと信じて高いお金を払っている。しかしこれまでは、オーガニック食...

＜食情報＞「体が冷える」「子どもがキレる」砂糖の俗説検証

＜食情報＞「体が冷える」「子どもがキレる」砂糖の俗説検証

「体を冷やす」「骨がもろくなる」など、砂糖の危険をあおる情報があふれています。世界保健機関（WHO）は、砂糖な...

フェイクニュースと闘う味の素　ニューヨークから世界へ情報発信

フェイクニュースと闘う味の素　ニューヨークから世界へ情報発信

グルタミン酸ナトリウム、MSG（Mono Sodium Glutamate）、あるいはうま味調味料、そしてアンチの人にとっての呼び...

炭水化物は悪者じゃない！　長生きのために適度な量をちゃん...

炭水化物は悪者じゃない！　長生きのために適度な量をちゃんと取ろう

「低糖質ダイエット」という言葉を聞いたことはあるだろうか？　「糖質」という言葉から甘い砂糖をイメージしてし...