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マーガリンやコーヒーフレッシュはなぜ体に悪いのか
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DIAMOND online
2015.10.12 UPDATE
(2015年10月9日 DIAMOND onlineより) 論文を読むのが日課という「めんどくさいお医者さん」、東京大学病院の地域医療連携部にいる循環器専門医・稲島司氏。世に流布する「健康的なイメージ」と、科学的「効果が証明されたもの」を区別する方法を提案している。
佐々木 由樹
管理栄養士 健康運動指導士 MPH（公衆衛生学修士）
トランス脂肪酸の科学的な構造について、
とても分かりやすく説明してくれているので、
興味のある方は、ぜひ一読を！！
ただ、1点だけ。
コーヒーフレッシュはトランス脂肪酸が多い食品だから、使うのをやめよう！
という話ではないので、そのような読み方をしないように注意してください。
毎日ガブガブ飲む人は別ですが、そういった人はきっと多くはないですよね。
トランス脂肪酸が悪いのはとり過ぎた場合。どのくらいがとり過ぎかは、下記のページでも説明しています。
http://healthnudge.jp/3187
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河合奈々
マーガリンは食べないようにしていました。体にいいマーガリンがあるのは初耳です。勉強不足ですみません。
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