グルテンって本当にカラダに悪いの?

食事

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favicons?domain=www.gizmodo ギズモード・ジャパン 2015.08.05 UPDATE

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(2014年4月20日 ギズモード・ジャパンより) 日本では低炭水化物がアツいですけど、今アメリカでホットなのはグルテンフリー。 アメリカの食料品店の通路を何気なく歩いていると、そこらじゅうの商品にグルテンフリーの文字が書かれている状況。グルテンを含まないグルテンフリーのチョコレート・ブラウニー・ミックス、ビール、全粒粉のパンなどなど、ここ10年ぐらいかけてグルテンフリー市場は大きくなり続けています。 ここで疑問。本当にグルテンってそんなにカラダに悪いの? 誰もが健康のためにグルテンを避けたほうがいいの? ということ。

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柿崎真沙子

藤田保健衛生大学医学部公衆衛生学 講師 博士(障害科学)

グルテンフリー、最近よく聞きますね。炭水化物抜きダイエットとどう違うんだ??と思っていましたが、グルテンにアレルギーが出る疾患があり、さらに欧米でその疾患が増える傾向があるのですね。

しかし、逆に考えればそれ以外の方は制限する必要がないわけで・・・・。グルテンを含む食品を食べると具合が悪くなる方は、記事にあるように自己判断せずに、専門家に相談した方がよいですし、はやりだからとグルテンフリーに飛びついても単に踊らされているだけになってしまいますので注意が必要です。

ただ、記事にもあるようにグルテンが合わない人にとっては、気軽にグルテンフリーの食材が手に入ることはよいことだと思います。日本ではまだ欧米に比べるとセリアック病の方は少ないようですが、今後もし欧米と同様に増えるとなると、やはり手軽にグルテンフリーの食材が手に入ることは良いことだと思います。

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