野菜ジュースを飲めば野菜はいらないのか?

食事

  • 1,916
  • 6
  • 1

favicons?domain=allabout.co All About 2015.06.25 UPDATE

1435056577R5Q2FSSAW6

(2015年06月18日 All Aboutより) 「忙しい現代人は、野菜の代わりに野菜ジュースで足りない栄養素を摂りましょう!」テレビのCMなどでこんな宣伝文句をよく聞きます。でも、本当に野菜ジュースで野菜に期待されている栄養をとれるのでしょうか? 答えは「No」です。その理由をお話します。

記事全文を読む

1427682568bdac8173bccfdf9e21f4a0cc8fa506d3

中田由夫

筑波大学 医学医療系 准教授 博士(体育科学)

わたしも減量指導の際、よく質問を受けます。「野菜の代わりに野菜ジュースで良いですか?」
特に減量期間中の野菜摂取には、「噛む」回数を増やすことにより、満腹中枢を刺激し、少ない食事量で満腹感を得ることを狙っている側面があります。栄養以外のこうした側面を、野菜ジュースでは十分に得られませんので、そういった意味でも、やはり野菜ジュースよりは野菜そのもののほうをオススメします。

  • 6
  • /
  • 専門家のいいね!3
  • 142682509482f8b767dca3ad48c63db4f86377886b
  • 1427344422d36e8d6c3a5b5376f503a0a14d955d73
  • 14345301913cc6d30fea2729514d366c8d4b1cf1ba
  • 1426731572747f405f9a05b1b91ff104cbf3c4de04
  • usericon_noimage
  • usericon_noimage

この記事へのコメント

  • 記事では食物繊維を強調していますが、疫学研究では野菜由来の食物繊維に疾患の予防効果を示唆するものはありません。野菜ジュースの方が野菜よりも、糖分が吸収されやすい状態にあるので血糖値をより上げます。実際にその上昇の指標であるGlycemic indexにも少しだけ差があります。がんセンターによれば、野菜ジュース摂取と糖尿病とに有意な関係はありませんが・・・(Eshak et al, Clin Nutr. 2013)。

    このコメントにいいね!する

    5

コメントする

この記事の関連キーワード

この記事と関連する記事

会員登録が必要です

すでに登録済みの方はこちら

ログイン

まだ会員になっていない方はこちら

ユーザ登録

「総合評価」に関して

HEALTH NUDGEでは、ご紹介する記事に関して、専門家の方々が3つの視点から評価をしています。

テーマの面白さ

新規性や注目度、有用性などが高く、テーマが面白いといえるか?

データの信頼性

根拠となっている研究やその他の情報がどれだけ信頼できるか?

誤解されない表現

事実解釈や結論に無理はないか(特に効果を過大解釈していないか)?

詳しく知りたい場合はこちら >

コメント編集(管理者用)

コメントを削除

キャンセル

Facebook連携


閉じる

このコメントに関する
問題の内容を選択してください





送信

送信完了

閉じる

コメント編集

会員登録が必要です