児林聡美

HERS M&S 代表、保健学博士、公衆衛生学修士（MPH）、農学修士

食べる速さが速い人ほど肥満になりやすいとか、糖尿病の発症リスクが高まるという結果は、ほかの研究でも示されています。

たとえばこの研究は記事の中で紹介されているのとは別の研究ですが
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22560127

食べるのが速い人ほど、その後肥満になるリスクや、その結果糖尿病になるリスクが高いことが示されています。

食べる速さは、妥当性の検討された質問票を使って調べていて、信頼性の高い方法をとっているといえます。

複数の一致した研究結果があることからも、肥満や糖尿病を予防するために「ゆっくり食べましょう」とアドバイスすることは、きちんとしたエビデンスに基づいているといえそうです。