焼いたサーモンの表面に浮き出てくる白いモノ 驚きの正体とは (BuzzFeed Japan)

食事

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favicons?domain=headlines.yahoo.co Yahoo!ニュース 2017.05.27 UPDATE

鮭を焼いて食べると美味しいですよね! でも焼くと滲みでてくる白いモノ……これは何だろう?と思っていませんでしたか?

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雨宮 愛理

医師 公衆衛生学修士

この正体がアルブミンだとしたら、他の魚を焼いても出てくるはずですね。

他の魚ではあまり気になりませんが、気づいていないだけでしょうか?

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