ダイエットの敵!中性脂肪を貯めない方法

ダイエット

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favicons?domain=allabout.co All About 2015.05.24 UPDATE

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(2007年07月24日 All Aboutより) ダイエットの敵が中性脂肪というのは常識になっていますね。なぜ、中性脂肪を溜め込むかを再考してみました。ダイエットの見方は筋肉と結論になりますね。

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中田由夫

筑波大学 医学医療系 准教授 博士(体育科学)

肉が低カロリーだとは思いませんが、たんぱく質含量の多い(脂質の少ない)肉でしたら、比較的カロリーは抑えられます。糖質1g=4kcal、たんぱく質1g=4kcal、脂質1g=9kcalです(ちなみにアルコール1g=7kcal)。多くの食品には水分(1g=0kcal)が含まれますから、これらのバランスでカロリーが決まってきます。エネルギー密度という言葉もありますが、水分が多く、脂質が少ない食品はエネルギー密度が低く、割と多く食べても太らない食材、ということになります。

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  • 太りやすい指標にカロリーを持ち出すなんて何年前の栄養学ですか?

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