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吉野屋、「ベジ丼」刷新へ 野菜１０種、塩分控えめ （朝日新聞デジタル）
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Yahoo!ニュース
2016.02.28 UPDATE
(2016年2月26日 Yahoo!ニュースより) 吉野家は３月３日、野菜を使った丼「ベジ丼」をリニューアルする。タマネギに多く含まれ、動脈硬化の予防などにつながるとされる栄養素「ケルセチン」を加えた「オニオンソース」を新たに使った。塩分もこれまでのベジ丼より約３割抑えた。ニンジンやブロッコリーなど１０種類の野菜を使っている。並盛りで税込み４８０円。
児林聡美
東京大学大学院医学系研究科 社会予防疫学分野 特任助教 保健学博士、公衆衛生学修士、農学修士
日本版ファストフードのお店でのヘルシーメニュー刷新ということです。
こういうメニューもそれなりに売り上げがあるようですね。
各社、ヘルシー志向の商品は売れないだろう、と敬遠せずに、メニュー開発に挑戦していただきたいです。
野菜多め、脂質少なめ、といったメニューのニーズって、思っているよりも実はあるのかも。
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近藤尚己
東京大学 大学院医学系研究科 健康教育・社会学分野 保健社会行動学分野 准教授 医師 社会疫学者
ベジ丼、以前食べて、塩辛すぎて二度と食うもんか、と思ったのですが、ついにリニューアルですね。ケルセチンと課はよくわかりませんが、塩が3割減ったってのは超重要ですね。また食べてみようかな。
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